日本は古くから鍛冶屋さんがありました。ですので、包丁は日本人が作る料理に欠かせません。ちなみに、伝統的な鍛冶包丁を使ったことがありますでしょうか？切れ味抜群なのは良いのですがメンテナンスが大変だったりします。なぜなら錆びやすく、鉄の味が食材に入ってしまいやすいという難点があったからです。そこで株式会社礼頂ではこの鋼材をステンレス鋼材に変えて錆びにくくしました。そのための研究は惜しまず、すべてお客さまのために研究に研究を重ねたのです。使ってみたいと思われたらこちら03－5637－7702までご連絡ください。握ってみてしっくりくる、扱いやすい良い包丁に出会えることでしょう。